I když rychlo{0}}zmrazené potraviny obsahují mnoho nutričních problémů, kdo v dnešním rychlém{1}}životě dokáže odolat pokušení, které přináší rychle-zmrazené potraviny? V každodenním životě přísně kontrolujeme nákup, skladování, vaření a další odkazy a některé rychle-zmrazené potraviny jíme s mírou. Není možné.
1. Věnujte pozornost značce a trvanlivosti
Obecně platí, že velké značky jsou z hlediska kvality jistější. Při nákupu se podívejte na obalový sáček, název produktu, adresu výrobce, datum výroby a trvanlivost a další informace. I když je trvanlivost mražených potravin dlouhá, i tak je nutné při výběru volit ty, které se blíží datu výroby.
2. „Podívejte se na slova a podívejte se na barvu“ pro výběr volně ložených mražených potravin
Různá velkoobjemová rychle{0}}zmrazená jídla jsou v supermarketech vždy oblíbená a tyto „vybrané“ velkoobjemové instantní potraviny vyžadují více pozornosti. Pokud jsou zmrazené potraviny částečně bělavé, je to většinou proto, že se příliš mění teplota v chlazení a voda ztrácí a vysychá, proto ji nekupujte. Měly by být vybrány produkty, které se nerozmrazují a ulpívají na jednotlivcích.
Knedlíková kůže: Skutečně dobrá knedlíková kůže je bez jakýchkoli přísad. Z barvy vidíme, že pokud je barva slupky dobrého knedlíku bílá, pak mouka, kterou použil, rozhodně obsahuje přísadu - bělidlo. Nudle dobrých knedlíků nejsou absolutně bílé.
Nádivka: Čím více „prášků“, čím je voňavější a atraktivnější, tím je podezřelejší. Je možné přidat aglomerační prostředky, zahušťovadla, jedlá dochucovadla atd. Kupujte tedy knedlíky, kupujte to nejlepší, ne nejlevnější.
3. Po zakoupení si mražené potraviny co nejrychleji odneste domů, aby se na cestách nezahřívaly a neroztekly
Pokud to nemůžete sníst hned, dejte to hned do lednice. Po vložení potravin do lednice je ještě nutné je co nejdříve sníst. V důsledku nestabilní teploty chladničky se u rychle-zmražených potravin skladovaných po dlouhou dobu často vyskytují srážení ledových krystalků, praskliny, přilnavost a další jevy a také se výrazně snížila nutriční hodnota.
4. Při skladování dávejte pozor, abyste jej nedávali dohromady s jinými syrovými rybami, masem, drůbeží a jinými produkty
Různé potraviny uložené ve stejném prostoru mohou mezi sebou šířit bakterie a způsobit kažení potravin. Otevřené rychle zmražené-potraviny by se měly sníst co nejdříve a ty, které nelze sníst, by měly být těsně uzavřeny a uloženy v mrazáku v chladničce.
5. Při vaření dejte správné množství vody
Při vaření používejte méně vody. Čím více vody se použije, tím více ve vodě-rozpustných vitamínů se rozpustí a ztratí a většina živin v potravinách se rozpustí ve vodě, jako jsou anorganické soli, až 10 % až 25 %. Vitamíny do 15 % až 25 %. Aby se omezily ztráty živin, při vaření některých potravin přidejte přiměřené množství škrobu pro zahuštění pokrmu, aby se polévka dala na pokrm obalit. Přebytečnou polévku je nejlepší využít naplno.
6. Věnujte pozornost době vaření.
